Houmous maison

Rendement : 6 à 8 portions

Ingrédients :

• 540 ml de pois chiches cuits (pour un houmous plus lisse, privilégiez les pois chiches vendus dans un pot en verre)
• ½ tasse de tahini (pâte de sésame)
• Jus de 1 citron
• ¼ cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 glaçons

Préparation :

• Égoutter les pois chiches.
• Placer tous les ingrédients dans un mélangeur. Les glaçons aident à rendre la préparation plus crémeuse.
• Mélanger pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à la texture désirée.
• Pour servir, étaler la préparation dans un plat. Garnir de pois chiches et d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.